ソムリエ日記

  • 2012年10月10日 周年ラッシュ!!
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    当店ももうすぐ五周年を迎えますが、いつもお世話になっている【オステリア・デル・オルソ】の15周年記念感謝祭、【BAR HADA】の10周年記念フェア(X祭)にいってきました〜(。-ω-)ノ


    両店とも大賑わい♪


    とても楽しい時間を過ごせました〜♪


    当店の五周年フェアは、10/18(木)/19(金)/20(土)の3日間です!


    頑張りまーす!!!!!!


    玉井
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  • 2012年09月20日 初物入荷〜♪
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    今季初!アルノーのモンドールが入荷しました〜♪

    隣の立方体のフロマージュは、当店初入荷!ベルギーのウォッシュで、エルヴ・ペケ・ジュネヴァ!

    期待させる見た目と質感です〜♪


    その他色々なフロマージュ入荷してます〜
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  • 2012年09月03日 DOMANNAKA
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    ここ最近のお気に入り♪(お昼ゴハン)

    親子丼、唐揚げ定食、生姜焼き定食、ポークカツレツ定食、鯛のカマ焼き定食。


    特に唐揚げとカマ焼きがオススメです!


    他にもまだまだ定食の種類があるので、今月中にコンプリート出来たらな〜と思っています♪


    【和風ダイニング どまん中】

    徳島市寺島本町西1ー47

    TEL 088-623-3293

    http://wa-domannaka.jp

    昼食 11:00〜14:00 L.O.(月〜木曜日 祝日休み)

    日曜定休
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  • 2012年07月31日 ラミ・デュ・シャンベルタン
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    待望の【ラミ・デュ・シャンベルタン】入荷〜♪…熟成もかなり進んでます!とろとろグチュグチュねっちょねちょです〜♪


    食べたい方は、お早めに〜
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  • 2012年07月26日 今月末のワイン会のワイン達です!
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    今月末のワイン会のワイン達です!


    今回は全てマグナムボトル!!


    生産本数200本のフォーリー・ド・クラマン。

    高評価のドラピエの96♪


    この造り手の白は初体験!ダール・エ・リボのクローズ・エルミタージュ ブラン99


    安心感のあるルイ・ラトゥールのムルソー1er 96


    赤は、古酒2本!ジャン・ミシュロのポマール88とマレスコの79!!


    楽しみです(^ω^)♪
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  • 2012年05月08日 すみませんっ!!
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    久々の更新です(^o^;)

    5月に入ったので、毎年恒例のサングリア漬け始めました。
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  • 2012年02月20日 アリアンス・フランセーズさんのワインとチーズの講習会にいってきました♪
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    アリアンス・フランセーズさんのワインとチーズの講習会にいってきました♪

    チーズ8種類、ワイン4種類を2時間かけて楽しんできました!


    写真のトリコロールでフランスの文字が入った帽子!

    この帽子、現在どこかで売ってないか探してる途中ですが、どなた様かご存知の方がいらっしゃれば、ご一報くださいましm(__)m
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  • 2012年02月16日 ルーチェのブルネロのファーストヴィンテージ2003年マグナムボトルが入荷しました!
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    ルーチェのブルネロのファーストヴィンテージ2003年マグナムボトルが入荷しました!


    他のマグナムに比べて背が高いっ!…楽しみな1本です♪
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  • 2012年01月04日 雪化粧してる眉山♪
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    たまには、いいもんです♪
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  • 2012年01月01日 Bonneannee 2012!
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    あけましておめでとうございますm(__)m


    今年も美味しいワインを紹介していきたいと思いますので、よろしくお願いいたします!


    2011年最後のワインは、シャトー・ソシアンド・マレ2002を飲みました♪

    2012年最初のワインは何にしようかな〜?
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  • 2011年12月16日 シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ( 叙任式)
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    緊張しましたー(((^^;)

    Le Grand Maitreのピエール氏よりメダルを首にかけてもらいました!
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  • 2011年12月13日 シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ【祝宴】
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    素晴らしいチーズと料理、そして僕の大好きなディディエ・デュコのシャンパーニュ♪

    飲みすぎました(>_
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  • 2011年12月12日 11月のワイン会@グランヴィリオホテル
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    最近、Facebook>Twitter>mixi>ソムリエ日記って感じで、更新が疎かになっており、申し訳ありませんm(__)m


    この11月のワイン会は、元当店スタッフ遠藤尚が、現在活躍しているグランヴィリオホテルで行いました♪

    モレのレ・ボーダン99、アンジェリュス00、マロジャリア99、シェゾーのグリオット・シャンベルタン99、と4連続ホームランって感じでした♪


    …確かにどれも高価ではありますが、極上のワインは美味しい以上の何かを感じさせてくれます!!


    その何かを感じたい方は、是非当店へお越しくださいましm(__)m
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  • 2011年11月16日 フェルミエ
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    今年もやってまいりました!

    いつもお世話になっているチーズショップ「フェルミエ」さんです!


    担当のYさん、今回のシュヴァリエの事でお世話になったKさんと談笑…


    チーズも美味しそうなのを色々注文してきました!


    今週末入荷しまーす!

    お楽しみに〜(^o^)/♪
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  • 2011年11月16日 野田岩
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    フェルミエさんの後、超有名な鰻の名店「野田岩」へ

    煮こごり、う巻き、うな重(萩)、ん〜上質なお味♪


    やっぱり天然の志ら焼も食べればよかったー(>_
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  • 2011年11月01日 10月のワイン会のワインと料理
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    今回、私も初めて飲む【DOMAINE DE FONBONAU 2009】、あのシャトー・ラトゥールのフレデリック・アンジェラが造るコート・デュ・ローヌ!
    2009年なので当然若い感じはありますが、樹齢70年のグルナッシュのせいか、上品なお味!ワンランク上を感じさせるポテンシャルでした♪

    …あと数年間瓶熟させてから飲んでみたい逸品!
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  • 2011年10月27日 偉大なる1985年
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    久しぶりの1985年のブルゴーニュ【COCHE-BIZOUARD POMMARD V.V 1985】!完璧!素晴らしい状態でした♪
    見つけたら、絶対また買います!!
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  • 2011年10月19日 今日、LABOUCHE 4周年!
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    四年前の今日、LA BOUCHEはOPENしました。

    …色々ありました…


    Sinnの時から長年、店を継続出来ているのは、1%の店側の努力と99%お客様達に支えていただいているからだと思っています。


    これからもどうか宜しくお願い致します。



    店主・玉井友章
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  • 2011年10月05日 シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ
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    昨日、正式な通知が届きました!


    11月にある叙任式で恒例の儀式を行いメダルを首にかけてもらえば、晴れて【シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)】の仲間入りです♪ …久しぶりの東京!ドコに飲みに行こかなo(^o^)o
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  • 2011年10月01日 9月のワイン会のワインと料理
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    9月25日は私の独立記念日(13周年)という事もあり、ホテルクレメントのレストラン・ベルビューの個室にてプチ贅沢ワイン会を行ないました!


    今回の目玉は、シャトー・パルメ2000年とダルヴィオのムルソー1990年、ルイ・ジャドのボーヌ1erブロシェット1990年!


    ワインとしてのポテンシャルはパルメが圧倒的でしたが、個人的には90のムルソーが良かったです!

    サービスは殆どクレメントのスタッフにやってもらえたので、味わう事に専念できて、とても楽しい時間でした♪
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