ソムリエ日記

  • 2010年10月23日 三周年記念SPECIAL ワイン会
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    SPECIALワイン会なので、GREATなワインを取り揃えました(^^)v

    全部素晴らしいワインなので、甲乙つけ難いですが、僕の中のNO.1は、CHATEAU PAVIE DECESSE 2001でした♪


    もちろんDRCのECHEZEAUX 1999も良かったですが、飲み頃バッチリという点で前者に軍配が上がりました！


    シャンパーニュのクロ・ジャカンも僕自身飲むのが2回目でなければ、NO.1争い候補のポテンシャルを持っている1本です(^o^


    ※三周年フェアも無事終了いたしました。
    たくさんのお客様方にご来店いただき、誠に有難うございました！
  • 2010年10月11日 至福の一時( ´∀｀)♪
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    最近、仕事前の一人飲みは、あまりしてなかったんですが、今日は連休最終日（街は閑散としてます）＆スタッフ休みで一人で営業するので、通常の開店時間は過ぎてましたが、ポワソンルージュへ

    定番『鶏レバーのムース』と『シャンピニオンのサラダ』、白ワインハーフと赤ワインをグラスで


    ここの素晴らさは、料理が美味しいのは勿論、幸せな気分にさせてもらえる事です！


    このままずっと食べて飲んでしていたい！そんな気分になります。

    …が、追加でタルタルを注文したら、痛恨の品切れ(>o
    正気を取り戻して、お勘定をして、今余韻に浸りながら店で日記を書いてる次第です(^o^;
  • 2010年10月08日 阿波山田錦を飲まん会


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    日本酒の会なのに酒瓶の写真は、一枚もありません(^^;


    かなりの種類を飲みましたが、神亀酒造の『ひこ孫・純米大吟醸』と金の井酒造の『綿屋』が気に入りました(^^)


    人生二度目の村公一さんのスズキは、スゴく美味しかったです♪（写真の坊主頭の男性が村さんです）

    たくさんの出席者の中には、結構知ってる方がいらっしゃいました！

    司会も四国放送の元アナウンサー（朝630やおはよう徳島で活躍されていた）平石香奈子さん！相変わらずお綺麗でした(^^)


    当店も気になる日本酒を見つけると、たまにグラス売りをしております。

    ホントたまになので、次回グラスで出す時は、この日記かトピックスでお知らせします！


    今日はスゴく楽しかったし勉強になりました！

    この素晴らしい会に誘って下さったWさん、多数の蔵元さん、そして【おおさかや】さんに感謝です。

    …しかし、酔いました(>o<)

     
  • 2010年10月06日 le vin a la bouche
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    LA BOUCHEで検索して色々みてたら、こんなワイン発見しました！

    その他、ポスターやロゴ。


    このワイン、ご存知の方はご一報くださいm(__)m
  • 2010年10月04日 鱧とブラックオリーブのスパゲッティ
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    今日でちょうど13周年を迎えた【オステリア・デル・オルソ】でランチ。

    グラスワインのカラブリアの白に合う様にとシェフが作ってくれた「鱧とブラックオリーブのスパゲッティ」♪、とても美味しいし、ワインとの相性バッチリ(o^-')b

    ボトル半分ぐらい飲んでしまいました(^o^;

    周年記念で今日から数日間、ボトルワインが10％OFFらしいですよ〜(・∀・)ノ飲もぉーっ！
  • 2010年09月27日 9月のワイン会
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    暑さも幾分和らいできて、赤ワインがより美味しく感じてきました！

    ジョルジュ・リニエのクロ・サン・ドニ2004、美味しかったです。

    ヴァン・ミル2005は、3時間前に抜栓したんですが、まだまだ硬かったです…(^^;


    ナイティンバー2001は、スゴく期待してたんですけど、先日飲んだ03の方が香りも華やかでしたし、味わいに厚みもあって美味しかった様な…
  • 2010年09月22日 【ナイティンバー】
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    かなり前から話題のイギリス生まれのスパークリングワイン。

    確かに美味しい… 価格がもう少しお手頃なら…
  • 2010年09月22日 オステリア・デル・オルソでランチ
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    ここは昼も夜もスゴく満足感を与えてくれる素敵なイタリアン♪
  • 2010年09月22日 桂雀々
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    いやあ〜良かったです！

    雀々さんの落語、初めてでしたがホント良かったです♪


    テレビの番組でちゃらけたトコしか見た事なかったので、始まるまでは正直そんなに期待はしてなかったんですが…(^o^;


    所々に師匠枝雀を思わせる所作や言い回しがあって、何かジーンときました…
  • 2010年09月13日 今月のショートパスタ・2
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    【ラディアトーリのアマトリチャーナ】

    近々リゾットも新メニュー登場します(´∀｀)
  • 2010年09月11日 今月のショートパスタ
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    【ホタテ貝柱とポテトのリッチュテッレ・アンチョビバターソース】 白ワインがすすむ〜(´∀｀)♪
  • 2010年09月09日 新入荷 1999 年のシャンパーニュ
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    ・テタンジェ コント・ド・シャンパーニュ 1999


    ・ドゥラモット ブラン・ド・ブラン 1999


    どちらも素晴らしいシャンパンです(´∀｀)オススメ♪
  • 2010年09月06日 9月4日で45歳になりました！
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    9月4日で45歳になりました！

    写真は早朝の宴で飲んだピュリニー・モンラッシェ1999（アンリ・ボワイヨ）。

    美味しかったです♪ まだまだ若々しいジューシーな味わい。


    夜は超久々に【もっちゃん】へ


    相変わらずの大繁盛店！全ての席が予約で埋まってました！

    写真以外にも色々頼み、どれも美味しかったけど、特に天然鰻のうざくが美味しかった〜(´∀｀)♪
  • 2010年09月04日 グリコ・タパスタ
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    この新商品、北海道・東北・関東・甲信越・静岡の地区限定販売だそうです。

    悔しいから取り寄せました！


    まあまあイケます！僕はイカスミの方が好みです♪


    食べてみたい方は、来店時に言ってもらえれば、お通しでお出ししますよ〜
  • 2010年08月30日 8月のワイン会
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    ジャン・デコンブのモルゴン1995年は、ピークをかなり過ぎてた為、シャトー・ヌフ・デュ・パプ ラ・クロー・ド・マ・メール1999に差し替えました！


    今回の一等賞は、ヴェルジェのプイィ・フュイッセ キュヴェ・デ・10 ANS 2000！

    6〜7年前に飲んだ時もスゴく美味しいと感じましたが、熟成を経て更にゴージャスな味わいになってました♪
  • 2010年08月26日 CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD 1998
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    お客様から5大シャトーのリクエスト！毎年誕生日に5大シャトーを飲んでいきたいという事で記念すべき第一回目は格付け第一級筆頭のラフィットをチョイス。


    ご予約の1時間半前に抜栓、この時は香りも味わいもまだ硬い印象でしたが、お客様に注ぐ頃には丁度開き始め、その後もグングン↑上昇！

    グラスも普段滅多に使わないリーデルのソムリエシリーズ！

    このグラスの良さは、かなりの大きさとスゴい薄さが気分を盛り上げてくれるトコ


    もちろんワイン自体素晴らしいポテンシャルでしたが、グラスの担った役割もかなり大きかったと思います。


    先程このワインをお飲みになられた〇〇様からお礼＆喜びのメールを頂戴しました。


    僕も久々のラフィットを堪能し幸せでしたが、それ以上にお客様に喜んでいただけた事が至福の幸せ(´∀｀)♪
  • 2010年08月23日 お値打ちポムロル
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    【シャトー・ランクロ 2005】

    久しぶりに飲みましたが、このレベルのポムロルとしては、コストパフォーマンス高し♪

    オススメです！
  • 2010年08月17日 苺
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    今回は初めてイチゴたっぷりサングリアを造ってみました。スゴく小さなイチゴですが83個入ってます！

    お盆は終わったけど、トレ盆（ボン）〜♪
  • 2010年08月13日 阿波踊り
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    阿波踊り期間中の楽しみの一つ、それは懐かしい友達が帰省して顔を見せに来てくれる事♪


    昨日は東京広尾の素敵なCAFE ＆雑貨店【FOB CO-OP】に20年以上勤務している友達が旦那さんと、これまた友達で徳島の一番町で個性の光る品々満載の雑貨店【COZY】のオーナー瀬部ちゃんとやってきてくれました♪

    やっぱり久しぶりに旧友に会うと昔話で盛り上がるんですが、お互いに歳のせいか何なのか、記憶が曖昧になってきている様な・・・(--;


    今日は、誰か来るかな〜(´∀｀)
  • 2010年08月04日 ギィ・シャルルマーニュ
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    素晴らしいシャンパーニュです！

    少量入荷しました！