ソムリエ日記

  • 2010年07月28日 7月のワイン会のワイン達
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    ピエール・ジモネのエノフィーユ2000、香り&味が開くのに時間がかかりましたが、今までに飲んだドサージュ無しのシャンパンの中では、一番いい印象♪

    シャトー酒折ワイナリー・マスカットべリーA 2008 キュベ・イケガワ、生産本数1855本の希少な逸品! 2008年と若いワインながら、とてもバランス良く、肩肘の張ってないホッとできる優しい味わい♪
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  • 2010年07月21日 サングリア
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    今回のは超オススメです。

    自分で言うのも何ですが、抜群に美味しく出来ました♪
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  • 2010年07月15日 久々のポッロ・ハマザキ
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    久々のポッロ・ハマザキ

    とても美味しゅうございました♪

    ル・プティオもフェルトンロードのピノも初めて飲みましたが、◎

    今日は試飲会(夕方〜)からずっと飲みっぱなしで、頭が痛くなってきました(>_
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  • 2010年07月03日 6月のワイン会のワイン達
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    アルド・コンテルノのコンカ・トレ・パイル99が綺麗に熟成してて、妖艶な複雑味と余韻が一番印象に残りました♪
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  • 2010年06月09日 Trattoria con Girasole
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    富田町のイタリアン!前々から気になってたお店にやっと行ってきました!

    写真上から

    ・アミューズ

    ・前菜盛り合わせ

    ・カルボナーラ

    ・自家製リモンチェロ


    本当は魚or肉料理も食べたかったのですが、仕事前で時間が無かったので・・・

    【前菜盛り合わせ】は、楽しめました。マグロのカルパッチョ、鯖の燻製(ほうじ茶で)、サーモンのクロスティーニ、豚の白ワインビネガー蒸し、マグレ鴨のロースト、鶏肉(阿波尾鶏?)にちょいピリ辛のパセリソース、どれも美味しかったです〜♪


    カルボナーラもメリハリの効いたいい味付け(^^)


    自家製リモンチェロは、メチャ旨です。オススメ(o^-')b


    ・トラットリア・コン・ジラソーレ

    徳島市富田町2丁目9 ACTY Five 1F

    088-625-1180

    12:00〜14:00(ランチ要予約)

    17:30〜0:00

    基本的に日曜日休み
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  • 2010年06月09日 キャンティのドレッシング
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    先日、松本人志や山田花子もテレビで絶賛してましたが、ここのドレッシングは本当に激旨です!


    東京を離れる前に食べに行った時、ドレッシングのレシピが知りたくて聞いてみたんですが、教えてもらえませんでした(--;


    単品では通販してませんが、ワインやパスタのセットに1本ついたりしてます。

    卵黄が入ってるせいか、賞味期限は5日間だそうです。


    僕が東京にいた時は、笹塚近辺に3店舗だけだったのに今は国内40店舗&海外1店舗も展開してるそーです(◎-◎;)スゲー


    通販は、mercato-chianti で!


    10数年ぶりのキャンティのドレッシング、超楽しみです♪
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  • 2010年06月01日 5月のワイン会
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    今回、一番印象に残ったのは【リシャール・シュルラン カルトドール】軽やかな心地よい酸が気持ちいい(^^)
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  • 2010年05月24日 第37回全国バーテンダー技能競技大会
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    …を観戦しに行きました!

    徳島勢頑張ってましたよ〜♪


    Bar鴻の村上選手は、3位入賞したそうです!オメデトーッ(^^)


    …で! 行ってきました【スパッカナポリ】!

    ピッツァも良かったけど、ペンネ・ボスカイオーラが、とても美味しかったです♪


    メニューも豊富で、まだまだ食べてみたい物がたくさんあったので、また行きたいと思います。
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  • 2010年05月21日 CD WALKMAN
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    LA BOUCHE仕様♪
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  • 2010年05月19日 久々のムートン'99
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    1999年はムートンにしては若いうちから楽しめる1本だったのに、今回少し閉じ気味・・・
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  • 2010年05月12日 これメチャ旨です!
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    【バルデスピノ・ドン・ゴンサロ・オロロソ 20年】 グラス売りしてまーす♪
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  • 2010年05月05日 スパッカナポリ
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    今回は満席の為、食べれませんでしたが、次回は予約して行きたいと思います!

    高松のナポリピッツァの名店!
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  • 2010年04月28日 にんじん
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    バーニャカウダやグラッセで食べるのも好きだけど、ポワソンルージュの【にんじんのサラダ】が一番好き♪

    食べたい・・・
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  • 2010年04月28日 4月の定例ワイン会
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    オーボンクリマのニュイブランシュシャルドネ2004、コストパフォーマンス高し!秀逸です!
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  • 2010年04月26日 今日のランチ
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    「阿波ポークのほほ肉マルサラ煮込み」美味しかったです♪

    車で行ってたので、ワインと一緒に楽しめなかったのが、ひじょーに残念(ToT)


    最近、今まで出していなかったピッツァも始めたそうです。


    徳島市富田橋3丁目のイタリアン【オステリア・デル・オルソ】
    です!
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  • 2010年03月13日 極旨カルヴァドス入荷
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    【ロジェ・グルー ドイヤン・ダージュ】私の一番好きなカルヴァドスです。

    久しぶりに入荷しました(^^)
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  • 2010年03月05日 2月のワイン会
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    あれ?1月のをUPするの忘れてますね…(^^;)


    今回の中では、ロベール・シュヴィヨンのニュイサンジョルジュ・ブランV.V 2003に驚かせられてしまいました!

    エマニュエル・ルジェのブルゴーニュ・アリゴテ2006もスゴく綺麗な酸でとてもみずみずしい透明感を感じる秀作。
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  • 2010年02月22日 【Tout-Le-Monde 】
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    大阪の土佐堀にある人気フレンチ!

    やっと行って来ました(^^)♪


    色々食べましたが、どの皿も抜群に美味しかったです!

    特に肉の火入れは秀逸!


    サービスに少し不満があったけど、また行きたいお店です(^◇^)


    大阪市西区土佐堀1-4-2 西田ビル1F

    TEL/FAX:06-6444-8819

    定休日:日曜日

    Lunch 12:00〜13:00(L.O)

    Dinner 18:00〜20:30(L.O)
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  • 2010年02月13日 今週飲んだワインBEST.3
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    ・CHATEAU HAUT-BRION 1999

    ・DEUTZ 1974

    ・LEROY SAVIGNY-LES-BEAUNE 1er LA DOMINODE 1974

    トレビア〜ン(´∀`)♪
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  • 2010年02月07日 ロマネコンティ1996
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    ロマネコンティ1996

    人生5度目のロマネコンティでしたが、感動の1965年に次ぐ素晴らしいワインでした(^^)
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